懐かしい写真☺️

しばらく投稿サボってましたが、
タケンチも通常営業に戻りました。

さて今年も僕的に春を感じるNo.１食材
「石巻の佐野ちゃんタケノコ」
フリット、ピッツァビアンカにて好評です👍️

いわゆる
トップシェフが認めた◯◯
とか
食通を唸らす高級◯◯
とか

そうゆうブランディングまみれかつ
料理人や食べ手が上から目線なのはちょいと苦手な僕にとっては

「たけちゃん、こんないっぱい掘れたから使ってー❗️」
な食材は最高の材料です

本当の意味で地産地消はこれだと。

食育の観点でも
身近な人が採った野菜を下処理からする事や、釣った魚をおろして食べる。
イタリアンで使わなそうな食材も料理に組み込んでいい勉強になります。

では
コロナで言いづらく、
黙ってましたが、
実は
今年で６周年の当店。
７年目も三河愛たっぷりで
頑張ってます。

よろしくお願いします❗️